Zutaten
Portionen: 1
1 Stk. Zucchini (ca. 150 g)
1 Ei
3 EL Mehl (griffig)
50 g Panko-Paniermehl
1 Prise Salz
1 Prise Knoblauchpulver
250 ml Öl
100 g ButterschmalzAuf die Einkaufsliste
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Zubereitung
FÜr die panierten Zucchini die Zucchini waschen, trocknen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einem Teller das Ei aufschlagen. In einem anderen Teller jeweils das Paniermehl und das Mehl zum Panieren bereitstellen.
Die Zucchinischeiben salzen und mit Knoblauchpulver bestreuen und anschließend in Mehl-Ei-und Panko panieren. Das Öl mit dem Butterschmalz nicht zu heiß erwärmen und die panierten Scheiben hellgelb herausbacken
