Menu
  • Rezepte
  • Fisch
  • Fleisch
  • DESSERT
  • SALATE
Home
rezepte
Zitronentorte

Zitronentorte

Zutaten

Für den Teig:

4 Ei(er), getrennt
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Wasser, warmes
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 1/2 TL Backpulver

Für die Creme:

8 Blätter Gelatine
300 ml Buttermilch
150 g Zucker
1 Pck. Zitronenschale
110 ml Zitronensaft, frisch gepresst
4 Becher Sahne
einige Pistazien, ungesalzene, gehackt
etwas Zitronenmelisse

 

Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.

1

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Boden einer 26er Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Auf keinen Faall den Rand einfetten, sonst steigt der Teig nicht hoch.

Biskuitteig:
Eigelb mit Wasser und 60 g Zucker schaumig rühren. Vanillezucker mit Eiweiß und 65 g Zucker steif schlagen mit der Eigelbmasse vermischen und dann das Mehl, Backpulver und die Stärke unterheben. Die Masse in eine Springform geben und 25 min. bei 180 Grad Umluft backen.

Creme:
Die Gelatine in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser ca. 7 Minuten einweichen.
Buttermilch, Zucker, Zitronenschale- und Saft verrühren. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in einem Topf auf dem Herd bei kleiner Hitze auflösen. Etwas von der Buttermilchmasse dazugeben und verrühren um einen Temperaturausgleich herzustellen. Die Gelatine muss komplett aufgelöst sein. Dies jetzt in die restliche Buttermilchmasse rühren.
In den Kühlschrank stellen und warten, bis es beginnt zu gelieren.

3 Becher Sahne steif schlagen und dann mit der leicht fest gewordenen Buttermilchmasse verrühren.

Nun den Biskuitboden quer halbieren. Den Springformrand um die untere Hälfte legen. Die Hälfte der Creme daarauf verstreichen. Den zweiten Boden darauflegen und die andere Hälfte der Creme draufgeben und glatt streichen. 4 – 5 Stunden fest werden lassen, besser über Nacht.

Nun kann man die Torte mit 1 Becher geschlagener Sahne, Pistazien und Melissenblättchen verzieren.

Vorgeschlagene Rezepte:


  • Nuss-Nougatstangerl

  • Mohnkuchen mit weißer Schokolade

  • Glühwein Plätzchen

  • ZUCKER – ZIMT – MUFFINS

  • Der einfachste Kakao Tortenboden (Grundrezept)

  • Pfirsich Raffaello lecker Torte
Frühere Artikel
Artikel im folgenden

Related Articles

Zutaten 18 g Salz 100 ml Wasser, kaltes 12 g …

GOLDENER TOAST

Zutaten 200 g Crème fraîche 200 g Sauerrahm 400 ml …

Schwedische lecker Kartoffeln

Zubereitungsdauer: 20 min Garzeit: 45 min Weitere Zeit: 0 min …

Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen

Zutaten Für den Teig: 4Eier 100 gZucker 200 gButter 100 …

Wunderkuchen aus LECKER Edelbitterschokolade

Schreibe einen Kommentar

Cancel reply

Related Posts

  • Karamellkuchen mit Eierplätzchen – FOTOANLEITUNG
  • Wunderbare FITNESS-Riegel ohne Zucker, Mehl oder Ei, …
  • Schnelle selbstgemachte Leberpastete und selbstgemachtes Brot ohne …
  • Quarkkuchen ohne Eier und ohne Backen
  • LECKER Faule Weiber Kuchen

Copyright © 2022
Privacy Policy - DMCA - Kontaktiere Uns