Zutaten
Für den Teig:
200 gPuderzucker
200 gMehl
4Eier
1 Pck.Backpulver
150 mlÖl
150 mlwarmes Wasser
Für die Füllung:
2 Pck.Puddingpulver ohne Kochen, mit Schokoladengeschmack (z.B. Paradiescreme)
2 Pck.Schlagsahne
2 DosenMandarinen
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Zubereitung
Puderzucker und 4 Eigelbe verrühren und dann nach und nach Öl, Wasser, Mehl und Backpulver untermengen.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Backform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 140 °C backen. Danach auskühlen lassen.
Die Füllung zubereiten. Puddingpulver, Mandarinen und Schlagsahne in eine verschließbare Dose oder einen Topf mit Deckel geben. Die Dose verschließen und ordentlich schütteln, bis eine dicke Creme entsteht.
Die Füllung auf den abgekühlten Tortenboden streichen und mit Schokoraspeln verzieren.
