Menu
  • Rezepte
  • Fisch
  • Fleisch
  • DESSERT
  • SALATE
Home
rezepte
Windbeuteltorte mit Aprikosen

Windbeuteltorte mit Aprikosen

Zutaten

2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
1 1/2 Packungen (à 250 g, ca. 20 Stück) tiefgefrorene Mini-Windbeutel mit Sahnecreme-Füllung
600 g Schlagsahne
135 g Gelierzucker 2:1
400 g Schmand
1 Dose(n) (850 ml) Aprikosen
1 Päckchen klarer Tortenguss
25 g Mandelblättchen
Fett und Mehl

 

Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.


Zubereitung

1. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei zuletzt Zucker, Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander zufügen und unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben.
2. Biskuitmasse in eine nur am Boden gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (ca. 26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Biskuit in der Form auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

3. Tiefgefrorene Windbeutel aus der Packung nehmen und 15–20 Minuten antauen lassen. Sahne portionsweise steif schlagen, dabei Gelierzucker einrieseln lassen. Schmand kurz glatt rühren, dann Sahne unterheben.
4. Biskuitboden aus der Springform lösen, auf eine Tortenplatte setzen, Tortenring darumlegen. Ca. die Hälfte der Creme auf dem Boden verstreichen, mit Windbeuteln belegen. Restliche Creme daraufstreichen. Torte leicht auf die Tischplatte aufstoßen, damit sich keine Hohlräume bilden. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
5. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Aprikosen in feine Spalten schneiden, Torte damit belegen. 250 ml + 3 EL Aprikosensaft abmessen. Tortenguss mit ein wenig Saft verrühren. Nach und nach den übrigen Saft unterrühren.
6. Flüssigkeit unter Rühren zum kochen bringen. Kurz aufkochen. Guss mit einem Esslöffel über den Aprikosen verteilen. Torte 3–4 Stunden kalt stellen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, sofort herausnehmen und auskühlen lassen. Torte aus dem Tortenring lösen. Tortenrand mit Mandelblättchen bestreuen.

Guten Appetit

Vorgeschlagene Rezepte:


  • Kritharaki Salat mit Hackfleisch

  • Schokoladentorte mit Sauerkirschen

  • Versoffener Franz – cremige Rum-Nuss-Schnitten

  • Spekulatius-Toffee-Trifle

  • COOKIE DOUGH – Diesen Plätzchenteig kannst Du auch ROH naschen (mit Rezept)

  • Wunderbare Fleisch-Ei-Puffer
Frühere Artikel
Artikel im folgenden

Related Articles

Zutaten 1 kg Mehl 500 g Butter oder Margarine 200 …

Vanilleplätzchen: fein, zart und in der Zubereitung einfach

ZUTATEN 16 Scheiben weißes Toastbrot 8 Scheiben Schinken oder Kassler …

Gefüllte Sandwiches – 2 Arten

Zutaten 400 g Champignons 2 Zwiebeln 4 Schweineschnitzel (à ca. …

ÜBERBACKENE SCHNITZEL VOM BLECH

Zutaten Für den Teig: 10 ELMargarine, zerlassen 200 gMehl 200 …

Ein Kuchen namens „Der Traum der hübschen Scheherazade“

Schreibe einen Kommentar

Cancel reply

Related Posts

  • Butterkeks-Cremeschnitten
  • OMAS KOHLROULADEN
  • Pizzastrudel
  • Kleine Kuchen im Waffelbecher
  • Köstlicher Gitterkuchen mit Aprikosen

Copyright © 2023
Privacy Policy - DMCA - Kontaktiere Uns