ZUTATEN
40 Stück
Tiramisu Sterne
100 Gramm Mokkabohnen
200 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
1 Eigelb
2 Esslöffel Weinbrand
300 Gramm Mehl Type 405, Plus zum Ausrollen
100 Gramm Weisse Kuvertüre
100 Gramm Butter
100 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Mascarpone
Kakaopulver
10h 0min
Zubereitung 1h 0min
Backen/Kochen
Mittel
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1
Zubereitung
Appliance TM6 image Rezept erstellt für
TM6
Appliance TM5 image Rezept erstellt für
TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Appliance TM31 image Rezept erstellt für
TM31
Europäisch
ZUBEREITUNG
Aus Familie und ich auf den Thermomix umgewandelt
Mokkabohnen separat schmelzen, etwas abkühlen lassen und
in den Mixtopf geben.
Butter , Zucker, Eigelb, Weinbrand und Mehl geben, geschmolzene Mokkabohnen zufügen und 2 Min./Dough mode kneten.
Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kaltstellen.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Teig 2 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen, 9 Minuten backen.
Weisse Kuvertüre auch separat schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Butter und Puderzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3,5 schaumig schlagen, Mascarpone zufügen und die weiße Schoki einfüllen, 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Füllung 30 Minuten kühlen.
Sterne mit Creme bestreichen, 2. Stern aufsetzen. Wenn alle “zusammengebaut” sind, mit Kakaopulver bestreuen
