Leckere Streuselstückchen mit Zuckerguss auf Hefeteig
Backzeit: ca. 20 Minuten
Kalorien pro Streuseltaler ca. 750 cal
Ich komme beim Bäcker nur schwer vorbei, ohne mir einen Streuseltaler zu kaufen. Das sind diese verführerischen runden weichen Hefeteilchen mit knusprigen Streuseln und süßem Zugerguss. Selbstgebacken schmecken die Streuseltaler natürlich noch besser.
Die Streuseltaler werden aus Hefeteig gebacken und können je nach Saison mit Früchten wie Johannisbeeren, Zwetschgen, Himbeeren oder Aprikosen belegt werden. Wenn keine frischen Früchte zur Hand sind, kann man die Streuseltaler auch ganz einfach mit Marmelade-Klecksen belegen. Die Streuseltaler schmecken aber auch ’natur‘ sehr fein.
Die Streuseltaler werden mit Zuckerguss überzogen, entweder mit einem Backpinsel, oder besser mit einer aus Backpapier selbst hergestellten Spritztüte. Mit der Spritztüte können Sie die Streuseltaler wunderschön streifenförmig mit Zuckerguss verzieren.
Zutaten für 6 Streuseltaler:
Für den Hefeteig:
25 g Hefe
175 ml = 175 g Milch
375 g Weizenmehl Type 405
50 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Streusel:
150 g Weizenmehl Type 405
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Butter
Für die Fruchtfüllung:
Je nach Belieben ca. 250 g Früchte, zum Beispiel Johannisbeeren, Himbeeren, Zwetschgen oder Aprikosen
Für die Zuckerguss:
100 g Puderzucker
1 Essl. Zitronensaft
Etwas Wasser
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