Muffins nach Schwarzwälder Kirschtorten-Art
Backzeit ca. 25 Minuten
Kalorien pro Schwarzwälder Kirschtorten-Muffin ca. 390 cal
Wenn Sie Schwarzwälder Kirschtorte mögen, sind Sie bei diesen Schwarzwälder Kirsch-Muffins genau richtig. Die Schwarzwälder Kirsch-Muffins sind zwar fast zu schade zum Aufessen, aber wer kann einem solch leckeren Cupcake aus Schokoladenteig, Kirschen und Schlagsahne schon widerstehen?
Anders wie die original Schwarzwälder Kirschtorte sind die Schwarzwälder Kirsch-Muffins nicht ganz so mächtig, weil weniger Sahne verwendet wird. Wenn keine Kinder mitessen, sollten Sie die Schwarzwälder Kirsch-Muffins mit Kirschwasser verfeinern.
In die Schwarzwälder Kirsch-Muffins werden kleine Mulden geschnitten. In die Mulden geben wir angedickte Sauerkirschen. Auf die Cupcakes wird Schlagsahne gespritzt, und obendrauf werden die Schwarzwälder Kirsch-Muffins mit einer Kirsche gekrönt. Die Schlagsahne ist mit Sahnesteif stabilisiert. So können Sie die Schwarzwälder Kirsch-Muffins bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten für 12 Schwarzwälder Kirsch-Muffins:
Für den Schwarzwälder Kirsch-Muffin-Teig:
150 g Butter, Zimmertemperatur
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
3 Eier, Zimmertemperatur
275 g Mehl
1 Essl. Kakao
2 Teel. Backpulver
150 ml = 150 g Milch, Zimmertemperatur
Für die Schwarzwälder Kirsch-Muffin-Füllung:
1 Glas Schattenmorellen (Sauerkirschen)
100 ml Schattenmorellen-Saft
1 gehäufter Essl. Zucker
1 Messerspitze gemahlener Zimt
1 gehäufter Teel. Speisestärke (z.B. Mondamin)
2 Essl. Schwarzwälder Kirschwasser bei Belieben
Zum Verzieren der Schwarzwälder Kirsch-Muffins:
300 ml gut gekühlte Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
2 Essl. Schwarzwälder Kirschwasser bei Belieben
1 Essl. Schokoladenraspel
12 Schattenmorellen
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