zutaten
- 400 gSchokolade
- 100 gPistazien (gehackt)
- 100 gCrème double
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zuberietung
Die Pistazien in der Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle mit Schlagwerk so fein mahlen wie es geht.
Die Creme double mit der zerbröckelten Schokolade gemeinsam im Wasserbad bei sehr milder Hitze schmelzen lassen. Dann die Masse vom Herd nehmen und die Pistazien unterrühren.
Im Kühlschrank gelagert wird die Creme ungefähr so fest wie ein bekannter Nuss-Nougat-Aufstrich. Die Creme hält sich, verschlossen im Kühlschrank ungefähr zwei Wochen.
Diese Creme eignet sich als Brotaufstrich, als Tortencreme und auch als Würze für Puddings (Flammeries). Auch unter Quark oder Joghurt gerührt schmeckt es sehr gut. Und last, but not least, auf Pfannkuchen und Crepes gestrichen einfach verführerisch lecker!
