Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß)

ZUTATEN

6Eier
300 gWeizenmehl (Typ 405)
0.5 lMilch
70 gZucker

1 PriseSalz
etwasButter (zum Ausbacken)
1Bio-Zitrone (Abrieb)

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Schritt

Schlagen Sie zunächst die Eier in eine Schüssel und geben Sie dann das Mehl hinzu.

Schritt

Fügen Sie Milch, Zucker und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles mit dem Handrührgerät zu einem Teig. Falls der Teig noch zu flüssig ist, kann noch Mehl hinzugegebn werden. Jetzt muss der fertige Teig für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.