ZUTATEN
Für den Teig:
400 g
Kakao-Butterkekse
170 g
Walnüsse, gemahlen
150 g
Puderzucker
2
Eiweiß
2 EL
Kakaopulver
120 g
Butter
Rum
Milch nach Bedarf
Für die Füllung:
2
Eigelb
100 g
Butter
100 g
Puderzucker
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Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Zerbröselte Butterkekse und mit einer Gabel verquirltes Eiweiß hinzufügen. Anschließend gründlich mit Butter und Rum verkneten. Falls nötig, etwas Milch dazugeben.
Für die Füllung Eigelbe und Zucker unter Wasserdampf schaumig schlagen und auskühlen lassen. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Die Eigelbmasse hinzugeben.
Förmchen mit Puderzucker bestäuben und mit dem Teig füllen. In die Mitte jeweils eine Mulde machen, mit der Füllung befüllen und glatt streichen. Mit Schokolade verzieren oder einfach nur so servieren. Guten Appetit!
