ZUTATEN
6 Portionen
200 g
Schlagsahne
250 g
Magerquark
250 g
Mascarpone
2 Pck.
Bourbon-Vanillezucker
50 g
brauner Zucker
1
Saft von einer Mandarine (Bio)
1
abgeriebene Mandarine Schale (Bio)
2 Dosen
Mandarin- Orange Filets (Abtropfgewicht: à 312 g)
300 g
Frühstücks- Honig Kuchen (Fertigprodukt; oder frisch gebacken, ersatzweise Löffelbiskuits)
ZUM GARNIEREN
Kakaopulver
Puderzucker
1
200 g Schlagsahne
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
2 Pck. Vanillezucker
50 g Zucker
1 Saft einer Mandarine
1 abgeriebene Mandarine Schale
2 Dosen Mandarinen Filets
300 g Honig -Kuchen
Sahne steif schlagen. Quark und Mascarpone verrühren, mit Vanillezucker, Zucker, Mandarinensaft und -schale verrühren, abschmecken. Sahne unterziehen. Orangenfilets abtropfen lassen, Saft auffangen. Die Früchte mit der Quarkcreme mischen. Kuchen klein würfeln.
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1
ZUBERIETUNG
Frische Früchte
Wer sich die Zeit nehmen will: Von 8 Mandarinen mit einem Messer die Schale rundum abschneiden. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen, dabei den Saft auffangen. Filets zugedeckt samt Saft kalt stellen.
2
Mandarinensaft (Aufgefangener Saft)
Creme und Kuchen in eine große Glasschale (ca. 30 x 20 cm) oder in 6 Portionsförmchen (Ø 8 cm) schichten, dabei mit der Hälfte Honigkuchen beginnen, mit etwas Mandarinenabtropfsaft beträufeln. Die Hälfte der Quarkcreme darauf verteilen, übrigen Honigkuchen daraufgeben, mit Saft beträufeln. Restliche Quarkcreme einfüllen. Dessert bis zum Servieren kühlen
3
Kakaopulver
Puderzucker
Zum Servieren Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben. Evtl. aus einem passenden Papierkreis (Ø ca. 1 cm größer als die Formen) Sterne ausschneiden. Papier auf das Dessert legen, Sterne mit Puderzucker ausstäuben. Papier entfernen.
UNSER TIPP
Vorportionieren
Gerade wenn Tiramisu in größeren Mengen und für mehrere Tage im Voraus zubereitet wird, sollte über eine Tiramisu-Variante ohne Ei nachgedacht werden.
