Zutaten
1 kgMehl
10 gTrockenhefe
1 ELSalz
0,5 lwarmes Wasser
Öl zum Braten
Knoblauch zum Bestreichen
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Zubereitung
Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Salz dazugeben und umrühren.
Warmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem Teig verarbeiten und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Bettlerlangos, schritt 1
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
Zubereitung des Rezepts Bettlerlangos, schritt 2
Den Teig in gleichgroße Portionen teilen, zu Laiben formen und noch gehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Bettlerlangos, schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Man braucht viel Öl, die Langos sollen dann im Öl „schwimmen“.
Den Teig nicht mit Nudelholz ausrollen! Die Langos in die Hand nehmen und mehrmals zu einem Kreis ausziehen.
Die Langos im heißen Öl braten und nach einer Weile wenden.
Zubereitung des Rezepts Bettlerlangos, schritt 4Zubereitung des Rezepts Bettlerlangos, schritt 5
Ein Glas mit 50 ml Wasser auffülen und den Knoblauch hineinpressen.
Nach dem das Langos herausgenommen wird, wird es sofort mit dem Knoblauchwasser bestrichen und gesalzen. Die Langos mit Ketchup, Mayonnaise, saurer Sahne oder Remoulade servieren.
