zutaten
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELÖl
- etwasSalz
- etwasPfeffer
- etwasChilipulver
- 1 Stg.Lauch (groß)
- 250 gMozzarella
- 4Putenschnitzel (à 150 g)
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zuberietung
Knoblauch abziehen, zerdrücken. 1 EL Öl in eine Tasse geben, den zerdrückten Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Chilipulver darin verrühren. Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Lauch gründlich waschen, putzen und in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, dann abgießen. Den Käse ebenfalls in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schnitzel mit der Ölmischung einpinseln und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Fleisch in eine Auflaufform geben und mit Lauch und Mozzarella belegen. Schnitzel im Ofen ca. 15 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Basilikum bestreut servieren.
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