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Klassisch italienisches Tiramisu

Klassisch italienisches Tiramisu

ZUTATEN
6 Portionen
600 ml
Kaffee
2 EL
Zucker
6 EL
Amaretto
4
Eigelbe
70 g
Zucker
1 Prise
Salz
750 g
Mascarpone
100 g
Schlagsahne
250 g
Löffelbiskuits
etwas Kakaopulver zum Bestreuen

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1

zuberietung
1. Schritt
600 ml Kaffee
2 EL Zucker
6 EL Amaretto
Kaffee kochen, im heißen Zustand Zucker zugeben und verrühren. Etwas abkühlen lassen. Im warmen Zustand den Amaretto zugeben und die Flüssigkeit beiseite stellen.

2. Schritt
4 Eigelbe
70 g Zucker
1 Prise Salz
750 g Mascarpone
100 g Schlagsahne
Eigelb mit Zucker und Salz mind. 2 Min schaumig schlagen. Mascarpone und 3 EL der Eigelb-Creme mit einem Schneebesen KURZ glatt rühren. Restliche Creme vorsichtig unterheben. Sahne steif schlagen und zuletzt unter die Creme heben.

Vorgeschlagene Rezepte:


  • Leckerer Eierlikör Spritzgebäck

  • Wunderbare BOUNTY Schoko-Kokos-Kugeln

  • Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

  • Mini-Hefezöpfe

  • Goldtröpfchen Käsekuchen

  • Überbackene Kartoffelhälften mit Knoblauch, Sahne und Käse
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