Menu
  • Rezepte
  • Fisch
  • Fleisch
  • DESSERT
  • SALATE
Home
rezepte
Käsesahnetorten Rezept

Käsesahnetorten Rezept

Käsesahnetorte wie vom Bäcker mit Wiener Boden

Backzeit ca. 30 Minuten
Kalorien pro Käsesahnetorten-Stück ca. 370 cal

Die Käsesahnetorte ist ein Torten-Klassiker. Ich liebe die Käsesahne-Creme. Als Käsesahnetorten-Boden wird ein Wiener Boden verwendet. Beim Wiener Boden wird die Masse im warmen Wasserbad aufgeschlagen. Dadurch hat der Wiener Boden eine etwas feinporige und festere Struktur ein Biskuit-Boden, und er lässt sich für die Käsesahnetorte gut schneiden.

Als Unterlage bekommt die Käsesahnetorte einen knusprigen dünnen Mürbeteig. Der bildet einen tollen Kontrast zur cremigen Käsesahne-Füllung. Für die fruchtige Note der Käsesahnetorte sorgen die Aprikosen. Am besten schmecken natürlich frische Aprikosen. Sie können für die Käsesahnetorte aber auch sehr gut Aprikosen aus der Dose nehmen.

Zutaten für die Käsesahnetorte:

Für den dünnen Mürbeteigboden:
125 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Zucker
Prise Salz
60 g kalte Butter
1 Eiweiß (das Eigelb für die Füllung verwenden)

Für den Wiener Boden:
2 Eier
2 Eiweiß (das Eigelb für die Füllung verwenden)
125 g Zucker
Abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
Prise Salz
150 g Mehl
25 g flüssige Butter

Für die Käsesahnetorten-Füllung:

500 g frische, reife Aprikosen oder eine Dose Dosenaprikosen
1 Essl. Aprikosenmarmelade
10 Blatt weiße Gelatine
3 Eigelb
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Wasser
Abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
200 g Sauerrahm
250 g Magerquark
2 Essl. Zitronensaft
200 ml Aprikosen-Kochsud oder Aprikosen-Fruchtsaft aus der Dose
600 g gut gekühlte Sahne

Zum Bestauben der Käsesahnetorte:
Etwas Puderzucker

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

Vorgeschlagene Rezepte:


  • Schichtbraten Zigeuner Art

  • Selbstgemachte Dampfnudeln mit Kakao, Nüssen oder Mohn

  • Lauch-Hackfleisch-Suppe

  • Blätterteig Schinken leckeres Käse Stangen

  • Saftiger Vanille- lecker Apfelkuchen

  • Gyros-Nudelauflauf in Metaxasoße
Frühere Artikel
Artikel im folgenden

Related Articles

Äpfel pur! Zutaten : 125 g Margarine oder Butter, weiche …

Supersaftiger Apfelkuchen – Äpfel pur!

Zutaten 250 g Margarine 300 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker …

Schokokuchen vom Blech

Zutaten 1 kleiner Blumenkohl (ca. 300 g) 6 St. Cherry-Tomaten …

Blumenkohl-Schinken-Salat

Ein Rezept mit Fotoanleitung für ein sehr leckeres und klasse …

Zupfbrot mit Zimt – der perfekte Pizzaersatz für einen Filmabend

Schreibe einen Kommentar

Cancel reply

Related Posts

  • Schokoladen-Sirup-Brownies
  • Schokoladentorte mit Sauerkirschen
  • Saftiger Kirsch-Schmand-Kuchen
  • Karamell-Cremeschnitten
  • Buttermilch-Kräuter-Dressing

Copyright © 2023
Privacy Policy - DMCA - Kontaktiere Uns