Erfrischende Zitronen-Sahne-Schnitten. Auf den ersten Blick sehen sie vielleicht kompliziert aus, aber eigentlich sind sie ganz einfach zuzubereiten. Perfekt für den Sommer, aber ich esse sie gerne auch in den restlichen Monaten des Jahres. Wer von euch cremige Desserts mag, dem wird es garantiert schmecken. Mein Mann liebt diesen Kuchen. Am liebsten würde er sich zum Backblech hinsetzen den ganzen Kuchen mit einem Löffel aufessen.
Zutaten
Für den Teig:
3 St.Eier
3 ELZucker
4 ELMehl
1 ELÖl
1 ELkaltes Wasser
1 TLVanilleextrakt
Schale von 1 Zitrone
Erdbeerkonfitüre zum Bestreichen
Für die Creme:
400 mlMilch
4 ELZucker
2 St.Eigelb
50 gStärke
2 ELZitronensaft
Schale von 1 Zitrone
50 gButter
3 gGelatine
Für die Sahne-Schicht:
250 gFrischkäse
100 mlSchlagsahne
3 gGelatine
Zucker nach Geschmack
Für die obere Schicht:
150 mlSchlagsahne
3 ELPuderzucker
geriebene Schokolade zum Verzieren
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