Zutaten
Für den Teig:
6Eier
150 gPuderzucker
40 gKakaopulver
60 gMehl
1 TLBackpulver
Für die Creme:
150 gNüsse, gemahlen
150 mlMilch
250 gButter
2 St.Vanillezucker
4 ELPuderzucker
nach Bedarf Bananen
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1
Zubereitung
Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Das Kakaopulver und Mehl mit Backpulver beimengen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen. Auf Backpapier backen.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 1Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 2Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 3Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 4
Den fertig gebackenen Teig auf die Arbeitsfläche stürzen. Das Backpapier abziehen. In die Mitte ein Nudelholz oder ein aufgerolltes Tuch legen und die eine Teighälfte über die andere über das Nudelholz umklappen.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 5Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 6
Die Creme folgendermaßen zubereiten. In einem Topf die Milch erhitzen und in die heiße Milch die gemahlenen Nüsse untermengen. Ordentlich rühren und dann auskühlen lassen.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 7Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 8
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die abgekühlte Nussmischung dazugeben und rühren, bis eine glatte Nusscreme entsteht. Die Creme dann auf dem abgekühlten und wieder aufgemachten Teig verstreichen. Nicht alles verbrauchen, etwas Creme zur Seite legen (für die Oberseite). In die Mitte ganze geschälte Bananen legen. Ich hatte zwei Bananen (die Anzahl hängt aber von deren Länge sowie von der Größe der Teigplatte ab). Die eine Hälfte des Teiges wieder auf die andere umklappen – so entsteht quasi die Form einer Träne.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 9Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 10Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 11Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 12Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 13
Zum Schluss mit der restliche Creme bestreichen. Eventuell mit Schokoladenglasur dekorieren. Im Kühlschrank fest werden lassen und in schöne Schnitte – Elefantentränen – schneiden. Der Kuchen ist köstlich, zart, süß und für jede Gelegenheit geeignet.
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