Eierlikör-Walnuss leckers Bissen

Walnüsse klein hacken. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb mit dem Rührbesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Mehl und 100 g Walnüsse in die Buttermasse einkneten. Aus dem Teig eine Rolle von ca. 2,5 cm Durchmesser formen und in den restlichen Walnüssen wälzen. Die Rollen auf einem Küchenbrettchen leicht anfrieren lassen oder zumindest im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

In ca. 3 cm lange Stücke schneiden und auf einem, mit Backpapier belegten Blech bei 160°C Umluft ca. 12-15 Min. backen.

Gut auskühlen lassen. Puderzucker sieben, mit dem Eierlikör zu einer gleichmäßigen Masse anrühren. Eierlikör-Walnuss-Bissen damit bestreichen und trocknen lassen.