ZUTATEN
- 125 gButter
- 250 gPuderzucker
- 1 Prise Salz
- etwas abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 St Ei
- 180 g Mehl
- 70 gSpeisestärke
- 2 TL gemahlener Zimt
- 100 gMandeln (gemahlen)
- 2 TLVanillezucker
- 3 ELEierlikör
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ZUBERIETUNG
Butter, 100 g Puderzucker, Salz, Zitronenschale und Ei verrühren. Mehl und Speisestärke sieben und mit den gemahlenen Mandel, Zimt und Vanillezucker kurz unterkneten. Teig in Folie gewickelt etwa 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und mit einem sternförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen (etwa 8,5 cm). Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte jeweils einen kleinen Stern (etwa 3,5 cm) ausstechen.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Ofen bei 180 Grad etwa 8-10 Minuten backen und etwas abkühlen lassen.
Plätzchen mit dem ausgestochenen Stern in der Mitte mit etwa 20 g Puderzucker bestäuben. Restlichen Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren, die ganzen Plätzchen damit bestreichen, mit den ausgestochenen Plätzchen zusammensetzen und trocknen lassen. Nach Wunsch die kleinen ausgestochenen Sterne mit der restlichen Glasur verzieren und ebenfalls mit Puderzucker bestäuben.
