Zutaten:
- 100 gzarte Haferflocken
- 100 gWalnüsse, gemahlen
- 100 ghochwertiger Honig
- 200 gKokosraspeln
- 200 gButter, zerlassen
- 3Bananen, zerdrückt
- 2Eier
- 1Apfel, grob gerieben
- 1 PriseZimt und Salz
- gehackte Walnüsse zum Verzieren
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Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Den Teig in eine gefettete, mit Haferflocken bestreuen Backform mit einem Durchmesser von 24 cm geben.
Den Kuchen mit grob gehackten Nüssen bestreuen und bei 170 °C 50 Minuten backen.
TIPP: Statt 200 g Butter könnt ihr 100 g Kokosöl nehmen. Der Kuchen schmeckt dadurch auf keinen Fall schlechter.
