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Belegte Ofenkartoffeln (Pellkartoffeln mit Speck, Schmand und Käse überbacken)

Belegte Ofenkartoffeln (Pellkartoffeln mit Speck, Schmand und Käse überbacken)

Zutaten

12 m.-große Kartoffel(n), fest kochend
200 g Speck, (geräucherter Bauchspeck oder Kochschinken)
2 Becher Schmand, (oder saure Sahne)
1 Becher Sahne
1 Frühlingszwiebel(n)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Muskat
200 g Käse, (Emmentaler) gerieben

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Zubereitung

Kartoffeln fast gar oder auch gar kochen, pellen und längs halbieren.
In eine Auflaufform oder die tiefe Backofenpfanne legen. Mit Speck/Kochschinken bestreuen.
Schmand mit Sahne und geschnittener Frühlingszwiebel sowie den Gewürzen verrühren und je einen Klecks auf die Kartoffeln geben.

Mit Emmentaler bestreuen und bei 180 Grad ca. 20 Min. überbacken.

Vorgeschlagene Rezepte:


  • Schwäbische Brezeln

  • Bergbauern Auflauf

  • Punsch-Biskuitrolle mit Zuckerglasur

  • Feuerwehrkuchen

  • Eierfrikadellen mit Hühnerbrust

  • Haselnussschnitten
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